Le Tonnare en Sicile

Tonnare di SiciliaLe thon méditerranéen première rappeler une image, dont il est le symbole et le lieu commun dans un temps de pêche sanglante et folk curiosité. Ce piège est presque toujours sicilienne.

tâche complexe, un temps vital pour certains districts côtiers, par les implications territoriales historiques assez profondes, Il est donc réduit à son dernier moment, l'abattage, et plus ou moins identifie inconsciemment avec un amusement pseudo-vacances fait, presque “minute de vérité” la tauromachie ibérique.

L'importance géo-économique du piège, et le grand piège d'une manière spéciale, Il est beaucoup plus vaste: la fin des dernières grandes installations de cette ancienne activité maritime côtière symbolise le processus d'extinction, parfois lent, parfois rapide, le monde méditerranéen, avec ses systèmes micro-économies en symbiose, splendides survivances des cultures matérielles destinées à succombent à l'impact des “aspazializzazione” technologique et accablant, peut-être pour l'incapacité du renouvellement.

Le plus grand thon de la Méditerranée, dont à Val di Mazara il y a d'excellents exemples, ils sont (ou plutôt ils étaient) quelque chose de plus que les pièges ingénieux pour attraper un poisson célèbre migrant de l'ancienne réputation gastronomique. Carlo Francesco d'Amico, début du XIXe siècle, auteur d'un traité intéressant sur le thon sicilien, raconter “pêche fertile”, de “pêche à la fertilité”, l'analogie évidente pour les cultures de la terre, la mer côtière perçu comme donateur fructueux et multiplicateur de la vie.

Les plantes en Sicile ont toujours été plus nombreux aux droits économiques importants que dans toute autre région de la position de la côte méditerranéenne à la fois l'île pour vocation maritime de larges pans de ses côtes, cimentée par densité de population. Le D'Amico rappelle quarante pièges “cours”, -à-dire destinée à la migration vers l'extérieur depuis le détroit de Messine à Sciacca, et une douzaine de plantes pour attraper le thon “dos”, qui est, après la saison de reproduction sur les côtes sud et est de l'île. Les sources de rappel d'archivage à peu près les mêmes pièges mentionnés par D'Amico plus de deux siècles plus tard et même la fin du XIXe siècle, la plupart d'entre eux étaient dans le travail.

La baisse réelle commence entre les deux guerres mondiales, mais seulement à partir des années cinquante, il devient rapide et imparable.

La crise en Sicile reflète le général en Méditerranée, mais il est encore plus grave parce que l'île a toujours été au centre des prises de thon. Situé comme il est au centre de la Méditerranée, et rejoint ainsi la course et le retour des poissons.

La majorité des sections de la pêche côtière avec les plantes les plus anciennes et les plus importantes sont la côte Trapani du golfe de Castellammare aux îles Egades, la côte de Palerme (dignes de mention sont les ruines de thon à l'ours Punta Raisi, complexes Solanto, de Vergine Maria à Palerme, Saint-Nicolas et Trabia), le golfe de Patti et Milazzo, la côte de Syracuse.

Déjà la mesure de la capture entre 1955 et 1960 comprendre quels sont les systèmes conçus pour résister plus: Favignana, Reine des pièges, dont la production alors il était égal à celui de tous les autres Sicile mis sur pied, puis Formica, sur l'îlot du même nom, complémentaire à la première; puis San Cusumano et Bonagia, sur la côte à l'est de Trapani, Scopello et encore sur le golfe de Castellammare.

Tonnare de Favignana SicileGrands pièges historiques, comme Oliveri et San Giorgio di Patti à Messine, Solanto dans Palerme, Capo Passero et Santa Panagia à l'aube au sud-est, déjà noté il y a plus de vingt ans une petite production, présage fermeture.

Un aspect des pièges, moins bien connu et pourtant l'enquête économique historico-géographique, Il couvre les ensembles sol.

Les pièges les plus stables des plantes côtières possèdent d'importantes, l'appui à l'activité de pêche effectuée avec de grands filets fixes. Il était de deux types de plantes: entrepôts et installations pour la garde et l'appareil de support technique-logistique Pêche (réseaux, ancres, flotteurs, entraînement commun, bateaux, etc.), habituellement, nous avons organisé autour d'une mer esplanade ouverte (marfaraggio); bâtiments et hangars, pour le traitement des captures de thon et pour sa conservation, souvent situés en même temps que des résidences pour le chef d'équipe (président) et les pêcheurs (Tonnaroti) autour d'une grande cour (Bggiu).

Tonnare di Sicilia: le piège de FavignanaCes usines de transformation ont parfois atteint la taille de véritables usines industrielles, surtout quand, dans la seconde moitié du XIXe siècle, étendre le traitement des décapé thon en conserve, un traitement typique “Méditerranée”, car il a utilisé son sel de mer, huile d'olive, thon frais et de l'expérience à la main de thon de l'opéra spécialisé par la tradition.

Les installations industrielles les plus importantes ont été liées aux pièges Favignana et Formica, San Vito Lo Capo et aussi de San Cusumano et Bonagia. Certaines plantes continue de produire, mais avec une difficulté croissante. Presque tout le monde de nos jours sont d'un grand intérêt d'un point de vue archéologie industrielle.

Certains des facteurs de la baisse peuvent être identifiés plus intense humanisation des côtes, dans l'industrie chimique de la pollution, organique et inorganique, la pollution sonore car il laisse le poisson, la concurrence dans le thon navire japonais ou plus petit, mais les navires équipés italiens (qui fournit le thon congelé à la grande industrie alimentaire), la difficulté à trouver des rais et des équipages préparés et prêts à la vie saisonnière dure et ségrégation, en matière de commodité pour les propriétaires des plantes à se laisser séduire par l'attrait de la spéculation immobilière touristique: un grand thon transformé en résidence « est différent de vacances”.

Au moins une plante pourrait, devrait en effet, être sauvé, et destiné à un usage culturel, comme le « musée du piège”, y compris l'installation industrielle.

plante Favignana était celui qui plus que tout autre a rendu cet objectif.

Favignana: retourne à l'abattoir, Article en République 26-02-2016

Visitez notre article: La Tonnara Florio Favignana, le Musée des îles Egades

%ré blogueurs comme celui-ci: