El atún del Mediterráneo recuperar una imagen primera, el cual es el símbolo y el lugar común en un tiempo de pesca sangrienta y la curiosidad popular. Esta trampa es casi siempre de Sicilia.
tarea compleja, un momento vital para algunos distritos costeros, por bastante profundas implicaciones territoriales históricos, De este modo se reduce a su momento final, la masacre, y más o menos inconscientemente identifica con un divertido hecho de pseudo-vacaciones, casi como “momento de la verdad” taurina Ibérica.
La importancia geoeconómica de la trampa, y la gran trampa de una manera especial, Es mucho más extensa: Al final de los últimos grandes plantas de esta antigua actividad marítima costera simboliza el proceso de extinción, a veces lento, a veces rápido, el mundo mediterráneo, con sus sistemas de micro-economías en simbiosis, espléndidas supervivencias de culturas materiales destinados a sucumben en el impacto de “aspazializzazione” tecnológica y dominante, tal vez por la incapacidad de la renovación.
El más grande de atún del Mediterráneo, de los cuales en Val di Mazara hay excelentes ejemplos, ellos son (o más bien eran) algo más de ingeniosas trampas para atrapar un pez migrante famoso de la antigua reputación gastronómica. Carlo Francesco D'Amico, autor del siglo XIX a principios de un interesante tratado sobre el atún de Sicilia, hablar de “pesca fértil”, de “pesca de la fertilidad”, con evidente analogía con las cosechas de la tierra, el mar de la costa percibe como fructífera donante y multiplicador de la vida.
Las plantas en Sicilia siempre han sido más numerosas para económico significativo que en cualquier otra región de la posición de la costa mediterránea de la isla, tanto para la vocación marítima de una gran parte de sus costas, cementado por la densidad de la población. El D'Amico recuerda cuarenta trampas “curso”, es decir, destinado a la migración hacia el exterior desde el estrecho de Messina en Sciacca, y una docena de plantas para la captura del atún “espalda”, es decir, después de la temporada de reproducción en las costas sur y este de la isla. Fuentes de recuerdo de archivos más o menos las mismas trampas mencionadas por D'Amico más de dos siglos después y hasta el final del siglo XIX la mayoría de ellos estaban en el trabajo.
La disminución real comienza entre las dos guerras mundiales, pero sólo a partir de finales de los cincuenta se vuelve rápida e imparable.
La crisis en Sicilia refleja la general en el Mediterráneo, pero es aún más grave porque la isla siempre ha sido el centro de las capturas de atún. Situado, ya que está en el centro del Mediterráneo, y por lo tanto se une a la carrera y el retorno de los peces.
La mayoría de las secciones de pesca costera con las plantas más antiguas y más importantes son la costa de Trapani desde el Golfo de Castellammare a las islas Egadi, la costa de Palermo (digno de mención son los restos de oso de atún en Punta Raisi, complejos Solanto, de la Virgen María en Palermo, San Nicolás y Trabia), el Golfo de Patti y Milazzo, la costa de Siracusa.
Ya la medida de las capturas entre 1955 y 1960 entender cuáles son los sistemas diseñados para resistir más tiempo: Favignana, Reina de las trampas, cuya producción entonces se igualaba a la de todos los demás juntos Sicilia, a continuación, Formica, en el islote del mismo nombre, complementaria a la primera; y luego San Cusumano y Bonagia, en la costa, al este de Trapani, Scopello y otra vez sobre el Golfo de Castellammare.
trampas históricos grandes, como Oliveri y San Giorgio di Patti en Messina, Solanto en el Palermo, Capo Passero y Santa Panagia en el sureste cúspide, Ya denotado hace más de veinte años una pequeña producción, cerrar augurio.
Un aspecto de las trampas, menos conocido y sin embargo el estudio histórico-geográfico-económico, Abarca los conjuntos de a.
Las trampas más estables que poseen de las plantas costeras sustanciales, el apoyo a la actividad de pesca realizadas con grandes redes de enmalle fijas. Era de dos plantas de tipos: almacenes e instalaciones para la custodia y el técnico-logística Pesca aparato de soporte (redes, anclas, flotadores, accionamiento común, barcos, etc.), Por lo general, dispuestas alrededor de un mar abierto explanada (marfaraggio); edificios y galpones, para el procesamiento de atún capturado y para su preservación, a menudo se encuentra junto a residencias para el jefe de equipo (presidente) y pescadores (tonnaroti) en torno a un gran patio (Bggiu).
Estas plantas de procesamiento han llegado a veces el tamaño de las fábricas industriales reales, especialmente cuando, en la segunda mitad del siglo XIX, difundir el procesamiento de escabeche de atún en conserva, un procesamiento típico “Mediterráneo”, ya que él utilizó su sal marina, aceite de oliva, atún fresco y atún a mano la experiencia de la ópera especializada por la tradición.
plantas industriales más importantes se relacionan con las trampas de Favignana y Formica, San Vito Lo Capo y también de San Cusumano y Bonagia. Algunos planta sigue produciendo, pero con dificultad creciente. Casi todo el mundo hoy en día son de gran interés desde un punto de vista de la arqueología industrial.
Algunos de los factores de la disminución se puede identificar más intensa humanización de las costas, en química contaminación, orgánica e inorgánica, la contaminación acústica, ya que deja a los peces, competencia en el atún-barco japonés o más pequeño, pero equipados barcos italianos (que abastece de atún congelado a la gran industria alimentaria), la dificultad de encontrar rais y los equipos preparados y dispuestos a la vida de temporada dura y segregados, en la conveniencia para los propietarios de las plantas a dejarse seducir por el atractivo de la especulación turística de bienes: un gran atún transformado en una residencia "es diferente de vacaciones”.
Por lo menos una planta podría, de hecho debe, salvarse, y destinados a un uso cultural, como el "museo de la trampa”, incluyendo la planta industrial.
Favignana planta era la que más que ningún otro ha hecho este objetivo.
Favignana: regresa a la Masacre, Artículo de la República 26-02-2016
Visite nuestro artículo: La Tonnara Florio Favignana, el Museo de las Islas Egadi
