La tonyina del Mediterrani recuperar una imatge primera, el qual és el símbol i el lloc comú en un temps de pesca sagnant i la curiositat popular. Aquesta trampa és gairebé sempre de Sicília.
tasca complexa, un moment vital per a alguns districtes costaners, per bastant profundes implicacions territorials històrics, D'aquesta manera es redueix al seu moment final, la massacre, i més o menys inconscientment s'identifica amb un divertit fet de pseudo-vacances, gairebé com “moment de la veritat” taurina Ibèrica.
La importància geoeconòmica del parany, i la gran trampa d'una manera especial, És molt més extensa: Al final dels últims grans plantes d'aquesta antiga activitat marítima costanera simbolitza el procés d'extinció, de vegades lent, de vegades ràpid, el món mediterrani, amb els seus sistemes de micro-economies en simbiosi, esplèndides supervivències de cultures materials destinats a sucumbeixen en l'impacte de “aspazializzazione” tecnològica i dominant, tal vegada per la incapacitat de la renovació.
El més gran de tonyina del Mediterrani, dels quals a Val di Mazara hi ha excel·lents exemples, ells són (o més aviat eren) una mica més de enginyoses trampes per atrapar un peix migrant famós de l'antiga reputació gastronòmica. Carlo Francesco D'Amico, autor del segle XIX a principis d'un interessant tractat sobre la tonyina de Sicília, parlar de “pesca fèrtil”, de “pesca de la fertilitat”, amb evident analogia amb les collites de la terra, el mar de la costa percep com fructífera donant i multiplicador de la vida.
Les plantes a Sicília sempre han estat més nombroses per econòmic significatiu que en qualsevol altra regió de la posició de la costa mediterrània de l'illa, tant per la vocació marítima d'una gran part de les seves costes, cimentat per la densitat de la població. El D'Amico recorda quaranta trampes “curs”, és a dir, destinat a la migració cap a l'exterior des de l'estret de Messina a Sciacca, i una dotzena de plantes per a la captura de la tonyina “esquena”, és a dir, després de la temporada de reproducció a les costes sud i est de l'illa. Fonts de record d'arxius més o menys les mateixes trampes esmentades per D'Amico més de dos segles després i fins al final del segle XIX la majoria d'ells eren a la feina.
La disminució real comença entre les dues guerres mundials, però només a partir de finals dels cinquanta es torna ràpida i imparable.
La crisi a Sicília reflecteix la general a la Mediterrània, però és encara més greu perquè l'illa sempre ha estat el centre de les captures de tonyina. Situat, ja que està al centre de la Mediterrània, i per tant s'uneix a la carrera i el retorn dels peixos.
La majoria de les seccions de pesca costanera amb les plantes més antigues i més importants són la costa de Trapani des del Golf de Castellammare a les illes Egadi, la costa de Palerm (digne de menció són les restes d'ós de tonyina a Punta Raisi, complexos Solanto, de la Mare de Déu a Palerm, Sant Nicolau i Trabia), el Golf de Patti i Milazzo, la costa de Siracusa.
Ja la mesura de les captures entre 1955 i 1960 entendre quins són els sistemes dissenyats per resistir més temps: Favignana, Reina de les trampes, la producció llavors s'igualava a la de tots els altres junts Sicília, a continuació, Formica, a l'illot del mateix nom, complementària a la primera; i després Sant Cusumano i Bonagia, a la costa, a l'est de Trapani, Scopello i altra vegada sobre el Golf de Castellammare.
trampes històrics grans, com Oliveri i San Giorgio di Patti a Messina, Solanto en el Palerm, Capo Passero i Santa Panagia al sud-est cúspide, Ja denotat fa més de vint anys una petita producció, tancar auguri.
Un aspecte de les trampes, menys conegut i no obstant això l'estudi històric-geogràfic-econòmic, Abasta els conjunts de a.
Les trampes més estables que posseeixen de les plantes costaneres substancials, el suport a l'activitat de pesca realitzades amb grans xarxes d'emmallament fixes. Era de dues plantes de tipus: magatzems i instal·lacions per a la custòdia i el tècnic-logística Pesca aparell de suport (xarxes, àncores, flotadors, accionament comú, vaixells, etc.), En general, disposades al voltant d'un mar obert esplanada (marfaraggio); edificis i galpones, per al processament de tonyina capturat i per a la seva preservació, sovint es troba al costat de residències per al cap d'equip (president) i pescadors (Tonnaroti) al voltant d'un gran pati (Bggiu).
Aquestes plantes de processament han arribat a vegades la grandària de les fàbriques industrials reals, especialment quan, en la segona meitat del segle XIX, difondre el processament d'escabetx de tonyina en conserva, un processament típic “Mediterrani”, ja que ell va utilitzar la seva sal marina, oli d'oliva, tonyina fresca i tonyina a mà l'experiència de l'òpera especialitzada per la tradició.
plantes industrials més importants es relacionen amb les trampes de Favignana i Formica, San Vito El Capo i també de Sant Cusumano i Bonagia. Alguns planta segueix produint, però amb dificultat creixent. Gairebé tothom avui en dia són de gran interès des d'un punt de vista de l'arqueologia industrial.
Alguns dels factors de la disminució es pot identificar més intensa humanització de les costes, en química contaminació, orgànica i inorgànica, la contaminació acústica, ja que deixa els peixos, competència en la tonyina-vaixell japonès o més petit, però equipats vaixells italians (que abasteix de tonyina congelat a la gran indústria alimentària), la dificultat de trobar rais i els equips preparats i disposats a la vida de temporada dura i segregats, en la conveniència per als propietaris de les plantes a deixar-se seduir per l'atractiu de l'especulació turística de béns: un gran tonyina transformat en una residència "és diferent de vacances”.
Almenys una planta podria, de fet ha de, salvar-se, i destinats a un ús cultural, com el "museu del parany”, incloent la planta industrial.
Favignana planta era la que més que cap altre ha fet aquest objectiu.
Favignana: torna a la Massacre, Article de la República 26-02-2016
Visiteu el nostre article: La Tonnara Florio Favignana, el Museu de les Illes Egadi
