Le Tonnare in Sicilia

Tonnare di SiciliaDer Mittelmeer-Thunfisch erinnert zuerst ein Bild, was es ist das Symbol und gemeinsam in einer blutigen Fangzeit und Neugier Volk. Diese Falle ist fast immer sizilianische.

komplexe Aufgabe, eine wichtige Zeit für einige Küstengebiete, von ziemlich tiefen historischen territorialen Auswirkungen, Es wird somit in seinen endgültigen Moment reduziert, die Schlachtung, und mehr oder weniger identifiziert unbewusst mit einer pseudo-Urlaub Spaß Tatsache, fast wie “Moment der Wahrheit” Stierkampf iberischen.

Die geo-ökonomische Bedeutung der Falle, und die große Falle in besonderer Weise, Es ist viel umfangreicher: das Ende der letzten großen Anlagen dieser alten Küsten maritimen Aktivität symbolisiert den Prozess des Aussterbens, manchmal langsam, manchmal schnell, die mediterrane Welt, mit seinen Mikro-Ökonomien Systemen in Symbiose, herrliche Überbleibsel Material Kulturen in der Wirkung zu erliegen bestimmt von “aspazializzazione” technologische und überwältigend, vielleicht für die Unfähigkeit der Erneuerung.

Der größte Thunfisch im Mittelmeer, von denen in Val di Mazara gibt es hervorragende Beispiele, sie sind (oder vielmehr waren sie) etwas mehr als ausgeklügelte Fallen ein berühmter Wanderfische der alten gastronomischen Ruf zu fangen. Carlo Francesco d'Amico, Anfang des neunzehnten Jahrhunderts Autor einer interessanten Abhandlung über sizilianischen Thunfisch, besprechen “fruchtbare Fischen”, von “Fertility Fischerei”, mit offensichtlicher Analogie zu den Kulturen der Erde, das Küstenmeer wahrgenommen als fruchtbar Spender und Leben Multiplikator.

Die Pflanzen in Sizilien haben immer zahlreicher zu erheblichen wirtschaftlichen als in jeder anderen Region der Mittelmeerküste von der Lage des Insel für maritime Berufung großer Teile seiner Küsten, durch Bevölkerungsdichte zementiert. Die D'Amico erinnert vierzig Fallen “Kurs”, dh die für die Abwanderung von der Straße von Messina in Sciacca, und ein Dutzend Pflanzen Thunfisch zu fangen “zurück”, das heißt, nach der Brutzeit auf den südlichen und östlichen Küsten der Insel. Quellen Archivierung Rückruf ungefähr die gleichen Fallen erwähnt von D'Amico über zwei Jahrhunderte später und sogar das Ende des neunzehnten Jahrhunderts die meisten von ihnen in der Arbeit waren.

Der reale Rückgang beginnt zwischen den beiden Weltkriegen, sondern nur aus den späten fünfziger Jahren wird es schnell und unaufhaltsam.

Die Krise in Sizilien spiegelt den allgemeinen im Mittelmeer, aber es ist noch gravierender, weil die Insel immer im Mittelpunkt der Thunfischfang gewesen. Das Hotel liegt, wie es ist in der Mitte des Mittelmeers, und reiht sich damit das Rennen und die Rückkehr der Fische.

Die Mehrheit der Küstenfischerei Abschnitte mit den ältesten und wichtigsten Pflanzen sind die Trapani Küste vom Golf von Castellammare zu den Ägadischen Inseln, die Küste von Palermo (Bemerkenswert sind die Ruinen der Thunfisch-Bär in Punta Raisi, Komplexe Sòlanto, von Vergine Maria in Palermo, St. Nikolaus und Trabia), den Golf von Patti und Milazzo, die Küste von Syrakus.

Schon das Ausmaß des Fanges zwischen 1955 und 1960 Verstehen Sie, was sind die Systeme entwickelt, um mehr wieder: Favignana, Königin der Fallen, deren Produktion dann erreicht es, dass von allen anderen Sizilien zusammen, dann Formica, auf der Insel mit dem gleichen Namen, komplementär zu dem ersten; und dann San Cusumano und Bonagia, an der Küste im Osten von Trapani, Scopello und wieder über den Golf von Castellammare.

Tonnare von Favignana SizilienGroße historische Fallen, wie Oliveri und San Giorgio di Patti in Messina, Sòlanto in Palermo, Capo Passero und Santa Panagia an der Schwelle S, bereits mehr als zwanzig Jahren eine kleine Produktion bezeichnet, Schließen Omen.

Ein Aspekt der Fallen, Weniger bekannt ist und doch die historisch-geographisch-Konjunkturumfrage, Es umfasst die Streckenausrüstung.

Die stabileren Fallen besaß erheblicher Küstenanlagen, Unterstützung für die Fischereitätigkeit durch mit großen Stellnetz aus. Es war von zwei Arten Pflanzen: Lagerhallen und Einrichtungen für die Verwahrung und die technisch-logistische Unterstützung Gerät Angeln (Netzwerke, Anker, Schwimmer, gemeinsamer Antrieb, Boote usw.), in der Regel verabredeten wir uns um einen offenen Vorplatz Meer (marfaraggio); Gebäude und Schuppen, für die Verarbeitung von Thunfisch gefangen und für ihre Erhaltung, sich oft zusammen mit Wohnungen für die Besatzung Chef (Präsident) und Fischer (Tonnaroti) um einen großen Innenhof (Bggiu).

Tonnare di Sicilia: die Falle von FavignanaDiese Verarbeitungsanlagen haben manchmal die Größe der realen industriellen Fabriken erreicht, vor allem, wenn, in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts, verteilt die Verarbeitung von Thunfischkonserven gebeizte, eine typische Verarbeitung “Mittelmeer”, da nutzte er sein Meersalz, Olivenöl, frischer Thunfisch und verwandte Hand Erfahrung der Oper von Tradition spezialisiert.

Industrieanlagen wichtigsten wurden die Fallen im Zusammenhang von Favignana und Formica, San Vito Lo Capo und auch von San Cusumano und Bonagia. Einige Anlage weiter zu produzieren, aber mit steigendem Schwierigkeitsgrad. Fast jeder heute sind von großen Interesse aus einer Sicht-Industrie-Archäologie.

Einige der Faktoren des Rückgangs kann intensiver Humanisierung der Küsten identifiziert werden, in Verschmutzung chemische, organische und anorganische, Lärmbelästigung, da sie den Fisch verlässt, Wettbewerb im Schiff japanischen Thunfisch oder kleiner, aber italienische Schiffe ausgestattet (das liefert gefrorenen Thunfisch zu großer Lebensmittelindustrie), die Schwierigkeit Rais und Crew bei der Suche nach vorbereitet und bereit, hart saisonalem Leben und ausgesondert, in Bequemlichkeit für die Eigentümer der Pflanzen durch die Verlockung der touristische Stücksspekulation verführt werden: ein großer Thunfisch in ein Wohnhaus umgewandelt „ist etwas anderer Urlaub”.

Mindestens eine Anlage konnte, sollte in der Tat, werden gespeichert, und dazu bestimmt, zu einer kulturellen Nutzung, als „Museum des Falles”, einschließlich der Industrieanlage.

Favignana Anlage war eine, die mehr als jede andere dieses Ziel gemacht hat,.

Favignana: kehrt zum Slaughter, Artikel durch Republik 26-02-2016

Besuchen Sie unsere Artikel: Die Tonnara Florio Favignana, das Museum der Ägadischen Inseln

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