Levanzo: les œuvres de l'époque romaine salage Cala Minnola

Les salaisons visibles depuis le satellite google maps

Quand je dis cette étrange découverte, je me demandais pourquoi dans les livres Guide ne parlent pas assez.

Pourtant, ces Plantes romaines découvert à Levanzo à la fin des années 70 du siècle dernier, ils sont très intéressants car ils sont situés dans un endroit magnifique à la fois d'un point de vue naturaliste et surtout archéologique.

Vous devez penser que ce domaine était très occupé même probablement plus maintenant malgré le tourisme qui menace les îles Egades.

Les résultats de rostres des navires romains qui a participé à la célèbre Bataille des Egades qui a pris fin en faveur des Romains dans la première guerre punique, la découverte de grandes quantités d'amphores dans les fonds marins Cala Minnola me font penser que cette baie à l'époque romaine devait être assez encombré… alors s'il y avait aussi un centre de salage où il produit le délicieux GARUM alors je ne doute plus.

(wikipedia da)

Le garum est un entrailles de poisson de sauce liquide et salaisons que les anciens Romains ajoutés comme assaisonnement dans de nombreux plats de pâtes et plats. Le mot est d'étymologie incertaine. pour en savoir plus, sauces comme ils étaient déjà utilisés auparavant par les Grecs. Une hypothèse est donc qu'il dérive du nom grec de Garos ou garon (garon), dont il était le nom du poisson dont les intestins étaient à l'origine utilisés dans la production des garnitures.

Les nouvelles de ce pansement sont très fragmentaires et parfois contradictoires, Par conséquent, il existe une incertitude sur ce qu'il était et comment se préparer. Certains disent qu'il était semblable à la pâte d'anchois, d'autres au fluide de la saumure d'anchois salés, que sur la côte d'Amalfi et en particulier dans Cetara vous pouvez également profiter d'aujourd'hui avec le nom de “colorature”. Une sauce existe encore, qui est supposé approcher le garum, Il est le Nuoc mam, une sauce de poisson originaire de la cuisine vietnamienne et très répandue en Extrême-Orient

Route vers Cala Minnola et usines de salage

Pour se rendre à Cala Minnola juste prendre le seul chemin qui commence à partir du port de droite Levanzo.

E’ une belle promenade à quelques kilomètres vous roulez confortablement dans 20 procès-verbal, près du récif que la première porte dans le suggestif Cala Fredda par de belles toiles de fond, puis après quelques minutes à pied de Cala Minnola.

Ici, dans le centre de Punta Minnola sont visibles sur le plancher des rainures également visibles du satellite comme dans l'image d'ouverture de ce poste.

en 1977 cette plante ancienne pour la transformation du poisson a été reconnu par un touriste en vacances dans l'île de Levanzo. En langue de terre qui s'avance vers l'est au nord de Cala Minnola ont été trouvés 8 baignoires en terre cuite et de nombreux fragments de poterie attribués à l'époque romaine et surtout la première époque impériale. Parmi les fragments est reconnaissable de boucle amphore punique de type de cigares et de fragments d'une amphore vinaria Italic. il semble, puis, que ce système était déjà en service au cours du premier siècle avant notre ère; avec le début du Moyen Age, les usines anciennes pour la transformation du poisson, tomber en désuétude la production de « garum », Ils se sont tournés dans des pièges très semblables installations modernes et sont souvent situés dans les mêmes lieux d'anciennes colonies.

Aujourd'hui, les réservoirs ont été remplis pour éviter les vols ou actes de vandalisme sur le site archéologique. Pour en savoir plus sur l'histoire de la découverte de ce site et qui a activement participé à son exploration originale que je vous recommande de prendre Peppe Pisciotta vie Palerme en Levanzo pendant des années où il dirige un centre de plongée autorisé par les Iles Egades AMP.

De toute évidence, avant et après la visite d'une salle de bain avec masque et tube dans ce merveilleux volet méditerranéen est obligatoire !