Las plantas de salazón visibles desde el satélite de Google Maps
Cuando le dije a este extraño descubrimiento Me preguntaba por qué en la guía de libros no hablan de lo suficiente.
Sin embargo, estos Plantas romanas descubiertos en Levanzo a finales de los años 70 del siglo pasado, son muy interesantes porque están ubicados en un lugar hermoso tanto desde un punto de vista naturalista como sobre todo arqueológico..
Usted debe estar pensando que esta zona era bastante ocupado incluso, probablemente, más ahora que se avecina a pesar del turismo Islas Egadi.
Los resultados de rostros de los barcos romanos que participó en la famosa Batalla de las Egadi que terminó a favor de los romanos en la Primera Guerra Púnica, el descubrimiento de grandes cantidades de ánforas en sus fondos marinos Cala Minnola me hacen pensar que esta bahía en la época romana tuvo que ser bastante lleno de gente… entonces, si había también una instalación de salazón donde produjo el delicioso GARUM entonces no tengo más dudas.
(de Wikipedia)
El garum es un líquido tripas de pescado salsa y pescado salado que los antiguos romanos añadieron como condimento en muchos platos de pasta y platos principales. La palabra es de etimología incierta. para obtener más, salsas como la que ya se utilizaron previamente por los griegos. por lo tanto, una hipótesis es que se deriva del nombre griego garos o garon (Garon), el cual era el nombre de los peces cuya intestinos se utilizaron originalmente en la producción de los ingredientes.
La noticia de esta preparación son muy fragmentaria ya veces contradictoria, Por lo tanto, existe incertidumbre acerca de lo que era y cómo prepararse. Algunos dicen que fue similar a la pasta de anchoas, otros al fluido salmuera de anchoas saladas, que en la costa de Amalfi y en particular en Cetara también se puede disfrutar hoy en día con el nombre de “colatura”. Un todavía existe la salsa, que se supone que acercarse a la garum, Es la Nuoc Mam, una salsa de pescado originario de la cocina vietnamita y bastante generalizado en el Lejano Oriente
Ruta a Cala Minnola y plantas de salazón.
Para llegar a Cala Minnola acaba de tomar el único camino que parte desde el puerto de Levanzo derecha.
mi’ un agradable paseo de un par de kilómetros que montar cómodamente en 20 acta, cerca del arrecife que la primera puerta en la sugestiva Cala Fredda de bellos telones de fondo y después de unos pocos minutos a pie de Cala Minnola.
Aquí, en el centro de Punta Minnola son visibles en el suelo de las ranuras también visible desde el satélite como en la imagen de apertura de este post.
en 1977 esta antigua planta de procesamiento de pescado fue reconocido por un turista de vacaciones en la isla de Levanzo. En lengua de tierra que se adentra hacia el este al norte de Cala Minnola fueron encontrados 8 tinas de barro y numerosos fragmentos de cerámica asignados a la época romana y sobre todo la primera época imperial. Entre los fragmentos es lazo reconocible de ánfora púnica de tipo cigarro y fragmentos de un ánfora vinaria Cursiva. parece, entonces, que este sistema ya estaba en funcionamiento en el primer siglo antes de Cristo; con el comienzo de la Edad Media, las antiguas fábricas de procesamiento de pescado, cayendo en desuso producción de "garum", Se convirtieron en trampas muy similares instalaciones modernas y con frecuencia se encuentran en los mismos lugares de los antiguos asentamientos.
Hoy en día los tanques estaban llenos para evitar robos o actos de vandalismo el sitio arqueológico. Para aprender más sobre la historia del descubrimiento de este sitio y que ha participado activamente en su original de exploración recomiendo que se tome Peppe Pisciotta un Palermo que viven en Levanzo desde hace años donde dirige un centro de buceo autorizado por AMP Islas Egadi.
Obviamente, antes y después de la visita de un cuarto de baño con una máscara y un tubo en esta maravillosa aleta mediterránea es obligatorio !
Texto y fotos © Giorgio De Simone
