Suolauslaitokset näkyvät google maps -satelliitista
Kun kerroin tämän oudon löydön ihmettelin miksi opaskirjat eivät puhu tarpeeksi.
Silti nämä Rooman aikakauden installaatioita Levanzosta viime vuosisadan 70-luvun lopulla löydetyt ovat erittäin mielenkiintoisia, koska ne sijaitsevat upealla paikalla sekä naturalistisesta että ennen kaikkea arkeologisesta näkökulmasta..
On syytä ajatella, että tällä alueella oli melko vilkasta, jopa luultavasti enemmän kuin nyt huolimatta Egadin saarten uhkaavasta matkailusta.
Havainnot roomalaisten laivojen puhujakoruja jotka osallistuivat kuuluisaan Taistelu Egadin joka päätti ensimmäisen puunilaissodan roomalaisten hyväksi, suurten amforamäärien löytäminen merenpohjasta Cala Minnola ne saavat minut ajattelemaan, että tämän roomalaisen poukaman on täytynyt olla melko täynnä… jos siellä oli myös suolaamo, jossa herkku valmistettiin PITUUS silloin minulla ei ole enää epäilyksiä.
(wikipediasta)
Garum on nestemäinen kalan sisälmysten ja suolakalan kastike, jota muinaiset roomalaiset lisäsivät mausteeksi moniin ensimmäisiin ja toisiin ruokiin.. Sanalla on epävarma etymologia. Lisää, samanlaisia kastikkeita käyttivät aiemmin kreikkalaiset. Yksi hypoteesi on siksi, että se on peräisin kreikkalaisesta nimestä garos tai garon (poika), joka oli kalan nimi, jonka suolia alun perin käytettiin mausteiden valmistukseen.
Uutiset tästä mausteesta ovat hyvin hajanaisia ja joskus ristiriitaisia, Tästä syystä on epävarmuutta siitä, mikä se oli ja miten se valmistettiin. Jotkut väittävät, että se oli samanlainen kuin anjovispasta, toiset suolattujen sardellien suolaveden nesteeseen, jota Amalfin rannikolla ja erityisesti Cetarassa voi vielä tänään maistaa nimellä “kaatamalla”. Kastike, joka on olemassa vielä tänäkin päivänä, jonka oletetaan olevan lähellä garumia, se on Nuoc Mam, kalakastike, joka on peräisin vietnamilaisesta keittiöstä ja joka on melko laajalle levinnyt Kaukoidässä
Reitti Cala Minnolaan ja suolauslaitoksiin
Päästä Cala Minnola ota vain oikea polku, joka alkaa Levanzon satamasta.
E’ mukava parin kilometrin kävelymatka, jossa voi matkustaa mukavasti 20 minuuttia, lähellä kalliota, joka ensin johtaa vihjailevaan Cala Fredda kauniilta taustoilta ja muutaman minuutin kävelymatkan jälkeen Cala Minnolaan.
Täällä, aivan Punta Minnolan keskustassa, urat näkyvät maassa, selvästi näkyvissä satelliitistakin, kuten tämän postauksen avauskuvassa.
sisään 1977 Levanzon saarella lomaileva turisti tunnisti tämän muinaisen kalanjalostuslaitoksen. Niitä on löydetty Cala Minnolasta itään pohjoiseen ulottuvasta maan sylkestä 8 cocciopesto-altaat ja lukuisat roomalaiseen aikaan ja erityisesti varhaiseen keisarilliseen aikaan luokitellut savipalat. Sirpaleista tunnistetaan puunilaisen sikarityyppisen amforan kahva ja italialaisen viiniamforan palaset. Näyttää, sitten, että tämä laitos oli toiminnassa jo 1. vuosisadalla eKr.; keskiajan saapuessa, muinaiset kalanjalostuslaitokset, "garumin" tuotanto on jäämässä pois käytöstä, ne muutettiin kasveiksi, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin nykyaikaiset tonnikalaansat, ja ne sijaitsevat usein samoissa paikoissa kuin muinaiset laitokset.
Nykyään säiliöt on täytetty arkeologisen alueen varkauksien tai ilkivallan välttämiseksi. Jos haluat lisätietoja tämän sivuston löytämisen historiasta ja sen alkuperäiseen etsintään aktiivisesti osallistuneista, suosittelen ottamaan yhteyttä Peppe Pisciotta palermitalainen, joka on asunut Levanzossa vuosia, missä hän johtaa AMP Isole Egadin valtuuttamaa sukelluskeskusta.
On selvää, että ennen ja jälkeen vierailun kylpy naamiolla ja putkella tällä kauniilla Välimeren alueella on pakollinen !
Teksti ja kuvat © Giorgio De Simone
Sinun täytyy Kirjaudu sisään julkaista kommentti.